Coneix l’Merienda de Mallorca, el restaurant dins del qual podràs degustar l’esmorzar més llarg i saborós de tot el món; on us recomanem visitar-lo amb moltes ganes de menjar i proveïts de receptes elaborades en base a cinc etapes, les que s’inicien pràcticament amb un passeig a l’hort per recol·lectar les millors fruites de la temporada.
Merienda de Mallorca
Abans de visitar el restaurant Berenar de Mallorca, haureu d’anar amb el vostre estómac buit; sense haver ingerit aliments durant almenys unes tres hores; per tal que puguis degustar a plenitud el llarg esmorzar, elaborat pel seu xef Marga Coll.
Aquest restaurant es troba dins de les instal·lacions de l’Hotel de Mar Gran Melià de la ciutat de Mallorca i s’hi ofereix una autèntica merienda illenca que podràs adquirir invertint tan sols 68 euros.
Entre altres detalls t’indiquem que és elaborat sobre la base de productes de la terra; els qui t’aportessin l’energia indispensable, per començar amb bon peu el teu dia a dies; sense que hagis de consumir un altre mos al llarg de moltes hores.
La recepta de l’esmorzar servit al Berenar de Mallorca és realitzada d’acord amb una sèrie d’etapes rigoroses; sent a primera, la recol·lecció de les fruites de temporada al seu hort.
Amb això són creats sucs de taronja de Sóller, maduixes da Sa Pobla i llimonades; acompanyades per fins iogurts de Sa Taulera als quals s’incorporen albercocs de Porreres.
Quan s’ha impregnat tot amb l’aroma dels fruiters, es procedeix amb el següent pas, destinant al fornejat del pa bru, llongets i blanc; que és servit calientico i acompanyat de melmelades casolanes, embotits de porc negre, formatges i altres delícies.
A més, no falten els confitats, el pa am boli submergit en oli d’oliveres o les envinagrats. També us oferiran llesques de pa marinat amb suc de taronja de Sóller, cava Raor i aigua.
Però això no és tot perquè a continuació ve el tercer pas d’aquest llarg esmorzar davant del mar de Calvià; també preparant al forn panades i coques farcits de verdures de l’hort, tramp, peix, carn i més; els que són harmonitzats amb un fi vi negre 8 Vents.
Passant a la quarta etapa, s’entra al corral per recórrer els ous campers, seguit d’una collita de verdures, tòfones i patates de Sa Poble; per tal de preparar els plats següents a consumir com a part de l’esmorzar dels seus comensals.
Es tracta d’uns ous ecològics que són acompanyats de verdures fregides, tòfones mallorquines i llonganissa; servits amb un negre Gallines i Foques.
Tanquem les etapes d’aquest llarg esmorzar servit al Berenar de Mallorca amb l’elaboració d’una excel·lent rebosteria tradicional, representada per ensaïmades, cremadets, quartos i coques de patates; marinada en infusions casolanes, cafè aigua i vi Dolç de Gel.
A Bernar de Mallorca us esperen les creacions gastronòmiques de la seva Marga Coll; en un ambient luxós i elegant; pràcticament una joia arquitectònica creada per José Antonio Coderch, en què gaudiràs no només de deliciosos menjars sinó proveïts de privilegiades vistes al mar.
A més, per reposar el menjar, podreu fer una caminada a través d’un formidable jardí de pins i admirar una cala exclusiva d’aquesta regió d’Espanya.
Segueix la nostra recomanació i visita l’Albergana de Mallorca amb l’estómac buit; perquè comptis amb prou espai per a cada mos; ja que són únics i completament sans; a més amb tan sols apreciar la quantitat d’aliments que et seran servits, et sentiràs ràpidament satisfet.
El sol fet de ser pràcticament trets del camp per portar-los fins a la boca; diu molt sobre la seva qualitat a què se suma l’excel·lent preparació gastronòmica aplicada per la xef Marga Coll.